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Le rösti de courgette

Recette tirée du livre Donnez du goût à votre santé par Linda Gray !  Ces röstis se combinent au petit-déjeuner avec d’autres sources de protéines comme des bâtons de fromage, un yaourt, une tranche de jambon. Les restes compléteront une assiette du midi ou du soir agréablement. Ingrédients : 3 courgettes râpées/en spirales dégorgées 10 min. dans une passoire avec du sel 50g de chou-fleur ou de brocoli ou de chou romanesco, réduit en riz Lire la suite…

Pain aux graines

Recette tirée du livre Douce Detox Par Martine Fallon et Dilara Feray Ingrédients : 1/2 tasse de graines de tournesol 1/2 tasse de graines de courges 1/2 tasse de graines de lin moulues 1/2 tasse de mélange de noix légérement hachées : noisettes, pistaches, noix, noix du Brésil, …  1/2 tasse de fruits secs légérement hachés : figues, raisins, abricots, … 1+1/2 tasse de flocons d’avoine ou d’épeautre 2 C.S. de graines de Chia 4 C.S. d’écorce de graines Lire la suite…

Crème de courge butternut et lentilles corail au gingembre

Recette tirée du livre Cuisine de la terre  Par Valérie Mostert Ingrédients : 1 courge butternut 100 g de lentilles corail 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c/ de graines de coriande 1 cm de curcuma frais 1 c. à s. d’huile de coco extra vierge 1L de bouillon végétal 6 c. à s. de lait de coco 6 c. à c. de gingembre à l’huile et au piment Préparation : Rincez les lentilles Lire la suite…

Cake aux petits pois et courgette

Recette tirée du livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs…  Par Valérie Cupillard Ingrédients : (pour un moule à cake de 7 x 24 cm) 100 g de farine de riz complet 30 g de farine de pois chiches 1 yaourt végétal (ou de chèvre ou de brebis selon tolérance) de 125 g 50 g d’huile d’olive 2 oeufs 1 c. à c. de poudre levante 1 c. à s. de pistou ou de tartare d’algues Lire la suite…

Pudding Chia pêche de vigne et eau de rose

Recette tirée du livre Douce Detox Par Martine Fallon et Dilara Feray Ingrédients : 1 tasse de lait d’amande 1/2 tasse de fraises 2 pêches de vigne, pelées et dénoyautées 1/2 tasse de graines de chia 2 CS de lucuma 2 CC de jus de citron vert 1 CC d’hydrolat de rose 1/2 tasse de yaourt de coco 2 CS de yaourt de coco Tranches de fraises ou de pêches Feuilles de menthe ou fleurs comestibles Préparation : Lire la suite…