Description
Dans les aliments d’origine animale, le palmitate de rétinol est la forme principale de la vitamine A. Contrairement aux caroté-noïdes (ou provitamine A), présents dans les végétaux, cette forme peut directement être utilisée par l’organisme. Liposoluble, elle peut être stockée dans le foie.
La vitamine A :
- est nécessaire au maintien d’une bonne vision
- intervient dans le processus de spécialisation cellulaire
- continue au fonctionnement normal du système immunitaire.
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