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Description
La L-Lysine est concentrée dans les muscles et elle a de nombreuses fonctions biologiques.
Elle contribue :
- à la croissance des os,
- à la formation du collagène et des anticorps,
- au métabolisme des glucides.
- à une diminution de la fréquence, la durée et la virulence de l’herpès
- à favoriser l’absorption du calcium.
Les situations de stress intense ou de malnutrition peuvent entraîner une carence en lysine, ce qui peut provoquer une chute des défenses immunitaires, de l’anémie et un retard de croissance.
Dans quels aliments trouve-on de la L-Lysine ?
La viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers sont très riches en lysine, mais on en trouve également de bonnes quantités dans les légumineuses, particulièrement le soya. Le maïs et les produits fermentés (choucroute, miso, par exemple) en renferment aussi.
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