Mon compteVous cherchez une façon d’intégrer le collagène à votre alimentation tout en vous régalant ? Ces pancakes au collagène sont parfaits pour un petit-déjeuner énergisant, sain et savoureux ! Faciles à réaliser, ils allient plaisir et bienfaits nutritionnels pour la peau, les articulations et les muscles.
Pourquoi ajouter du collagène à vos pancakes ?
Le collagène est une protéine essentielle qui joue un rôle majeur dans la santé de la peau, des articulations et des os. En intégrant du Pro Collagène Complex Vegan à votre recette, vous boostez votre apport en acides aminés spécifiques tout en profitant d’un petit-déjeuner gourmand et nourrissant !
Ingrédients (pour environ 6 pancakes) :
- 100 g de farine (petit épeautre ou un mélange 1/2 farine de sarrasin + 1/2 farine de riz complet)
- 16 g de Pro Collagène Complex Vegan (2 cuillères doseuses)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 180 ml de lait végétal
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
- Optionnel : 1 banane écrasée pour sucrer naturellement
Instructions :
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille (si utilisé) et l’huile de coco.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de collagène, la levure chimique et le sel.
- Si vous utilisez la banane, écrasez-la bien et incorporez-la au mélange liquide.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de coco.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte par pancake. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud avec des fruits frais, du yaourt végétal ou un filet de sirop d’érable.
Astuces & Variantes
- Version sans gluten : Utilisez uniquement de la farine de riz complet ou de sarrasin.
- Boost nutritionnel : Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia ou de lin.
- Pancakes ultra moelleux : Remplacez un œuf par 50 g de compote de pommes ou de yaourt nature.
- Gourmandise: Ajouter des épices comme de la cannelle, de la noix de muscade ou même des morceaux de chocolat.
Ces pancakes sont non seulement délicieux, mais aussi parfaits pour un petit-déjeuner complet et équilibré !
Valeur nutritionnelle approximative
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Lipides | 7 g |
| Glucides | 19 g |
| Fibres | 5 g |
| Calcium | 150 mg |
Remarque : Voici un tableau nutritionnel approximatif. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations basées sur les ingrédients généraux utilisés et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisés et des quantités exactes.
Recette de Magali Castro
Diététicienne – Micronutritionniste – Nutrithérapeute
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